Монитор Юг

Лента публикаций:

20.07.18  
В Чернигове националисты привязали человека к столбу с табличкой «Я ватник»
20.07.18  
Что Трамп и Путин решили по Украине
эксклюзив
20.07.18  
Автокефалия отменяется: Варфоломей ставит Томос на паузу
20.07.18  
Андрей Стеценко: Аферист Порошенко хочет надуть Европу
20.07.18  
Украинские власти запустили конвейер поиска врагов
19.07.18  
Украина выдаёт спецслужбам Эрдогана турецких оппозиционеров
19.07.18  
Россия вводит ответные экономические санкции против Украины
19.07.18  
Результаты встречи Трамп-Путин вполне устраивают Порошенко
19.07.18  
Юлия Лёвочкина: Прав человека на Украине почти не осталось
18.07.18  
Почему на Украине будет только хуже
эксклюзив
18.07.18  
Олимпийский чемпион заявил о геноциде украинского народа
18.07.18  
Как Юго-Восток может победить на выборах
17.07.18  
Представительство президента в Крыму не собирается работать
эксклюзив
документ
17.07.18  
Провальный империализм: как Запад потерял власть над народами
17.07.18  
Украина превращается в большую мусорную свалку
16.07.18  
Проституция в Украине: бизнес, которого как бы нет
16.07.18  
Контрабанда леса из Украины принимает колоссальные масштабы
16.07.18  
Конструкция власти Петра Порошенко рушится на глазах
13.07.18  
Боец АТО безнаказанно «кинул зигу» в Берлине
13.07.18  
Ужасные последствия перекрытия Северо-Крымского канала
Больше новостей

Тревожная Масленица: многим украинцам блины стали не по карману

Экономика / Общество,   13.02.2018,   876 просмотров

На фото: Во время раздачи 40-метрового блина, испеченного по случаю начала празднования Масленицы, херсонцы устроили давку.

Блины, которые традиционно пекут на Масленицу, за год подорожали на 40%. Но даже при этом "символ солнца" остается вполне доступным лакомством, так как в деньгах это всего плюс 50 коп на штуке, или 1,88 грн за блинчик.

Начинка к блинам выросла в цене меньше: сметана — на 25%, варенье — на 25%, красная икра — на 28%. Аналитики Украинской аграрной конфедерации (УАК) подсчитали, что в этом году блинный набор на семью из четырех человек (50 блинов) хозяйкам обойдется почти в 94 грн, или на 27 грн дороже, чем год назад.

Почему подорожали

Как видно из инфографики (см. ниже), самый большой вклад в стоимость блина внесли яйца, которые за год подорожали на 73%. Если в феврале 2017 года десяток яиц стоил в среднем по стране 15,3 грн, то ныне цена подскочила на 11 грн — до 26,5 грн. Мука не отстает — цена килограмма отборного продукта высшего сорта выросла за год на 68,5%, или 6,2 грн, до 15 грн.

"Отметим и рост цен на сливочное масло на 15% - килограмм этого продукта (72—73% жирности) сейчас стоит 162 грн., тогда как год назад — 141 грн. Молоко тоже подорожало на 5 грн/л (32%) и теперь стоит почти 22 грн/л. Немного подешевел лишь сахар: за год стоимость килограмма снизилась на 2,5 грн, или до 13 грн",

 говорит аналитик УАК Неля Онищенко

Начинка

Цены на традиционные добавки к блинам — сметану, варенье, красную икру — тоже не устояли на месте. По подсчетам УАК, за год сметана подорожала почти на 25 грн и сегодня стоит 66—70 грн/кг. Готовые 50 блинов с сметаной в этом году обойдутся в 127 грн. Если захотим полакомиться блинами с вареньем, то цена блюда возрастет на 26 грн — до 119 грн, так как, например, клубничное варенье подорожало на 25%, или на 10 грн за поллитровую банку. Наконец, 478 грн надо заплатить, если захотим блинчиков с икрой. Год назад за две баночки продукта по 240 г (по 4,8 г икры на блин) нужно было выложить 300 грн, сегодня на 84 грн больше — 384 грн.

Экономия

Чтобы сэкономить, молоко можно заменить или разбавить водой. Это существенно снизит стоимость и, кстати, калорийность, хотя и несколько изменит вкус. Если полностью заменить молоко водой, то цена 50 блинов снизится почти на 25 грн — до 69 грн. Взяв поровну воду и молоко, получим цену 82 грн, что на 12 грн дешевле классического рецепта.

Яйца вниз, мука вверх

Как рассказал директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко, в ближайшие месяцы цены на ряд "блинных" ингредиентов не увеличатся:

"Яйца уже подешевели на 2—3 грн/десяток, и цена на них продолжит снижаться из-за роста предложения — с наступлением весны куры лучше несутся. Сливочное масло будет постепенно дорожать, так как по-прежнему уменьшается предложение молока на рынке. Цены на сыр, сметану, творог стабилизировались".

По мнению эксперта, стоит ожидать подорожания муки примерно на 1 грн/кг и сахара — на 50—60 коп./кг. Цена красной икры будет зависеть от курса доллара, за исключением импортированной в замороженном виде и расфасованной в мелкую тару в Украине. Причина в том, что ее предновогодние запасы до сих пор не разобрали, поэтому возможны акции в магазинах.



0 комментариев

Ваше имя: *

Подписаться на комментарии