Монитор Юг

Ищите информацию
Читайте нас в Телеграме

Лента публикаций:

19.02.18  
Запад разочаровался в Михаиле Саакашвили
эксклюзив
19.02.18  
Кому принадлежат супермаркеты Украины
17.02.18  
Русскоязычные сторонники Майдана просчитались
16.02.18  
Херсонская мафия в «Укроборонпроме»: за Романовым потянется Иван Винник
эксклюзив
16.02.18  
Семью кума Януковича зверски пытали и убили АТОшники из батальона «Донбасс»
16.02.18  
В День Святого Валентина морпехи 36-ой бригады ВСУ расстреляли четырех своих сослуживцев
15.02.18  
Дом и офис олигарха Сергея Таруты в Киеве забросали коктейлями Молотова
15.02.18  
Егор Устинов ищет новые способы дерибана херсонского бюджета
эксклюзив
15.02.18  
Шквал преступности захлестнул отдаленные районы Херсонщины
15.02.18  
Чем Пётр Порошенко заплатил за высылку Михаила Саакашвили
15.02.18  
На Херсонщине активисты "Правого сектора" задушили своего побратима
15.02.18  
Пенсионный Фонд Украины на грани коллапса - растущий его дефицит ведет к банкротству
14.02.18  
За что задержали мэра Одессы Геннадия Труханова
14.02.18  
Реформы Супрун: вместо скорой помощи - волонтеры на мопедах
эксклюзив
13.02.18  
Как изменит Украину выполнение Минских соглашений
13.02.18  
Кто и за что уволил гендиректора «Укроборонпрома» Романа Романова, будущего херсонского губернатора
эксклюзив
13.02.18  
Тревожная Масленица: многим украинцам блины стали не по карману
12.02.18  
Становление колониальной администрации: МВФ принуждает Петра Порошенко к созданию Антикоррупционного суда
12.02.18  
Офицер ВСУ всадил нож в сердце человеку, сделавшему ему замечание
эксклюзив
10.02.18  
Военные пенсионеры отреагировали на инициативу Тягнибока о лишении их пенсий
Больше новостей

Тревожная Масленица: многим украинцам блины стали не по карману

Экономика / Общество,   13.02.2018,   706 просмотров

На фото: Во время раздачи 40-метрового блина, испеченного по случаю начала празднования Масленицы, херсонцы устроили давку.

Блины, которые традиционно пекут на Масленицу, за год подорожали на 40%. Но даже при этом "символ солнца" остается вполне доступным лакомством, так как в деньгах это всего плюс 50 коп на штуке, или 1,88 грн за блинчик.

Начинка к блинам выросла в цене меньше: сметана — на 25%, варенье — на 25%, красная икра — на 28%. Аналитики Украинской аграрной конфедерации (УАК) подсчитали, что в этом году блинный набор на семью из четырех человек (50 блинов) хозяйкам обойдется почти в 94 грн, или на 27 грн дороже, чем год назад.

Почему подорожали

Как видно из инфографики (см. ниже), самый большой вклад в стоимость блина внесли яйца, которые за год подорожали на 73%. Если в феврале 2017 года десяток яиц стоил в среднем по стране 15,3 грн, то ныне цена подскочила на 11 грн — до 26,5 грн. Мука не отстает — цена килограмма отборного продукта высшего сорта выросла за год на 68,5%, или 6,2 грн, до 15 грн.

"Отметим и рост цен на сливочное масло на 15% - килограмм этого продукта (72—73% жирности) сейчас стоит 162 грн., тогда как год назад — 141 грн. Молоко тоже подорожало на 5 грн/л (32%) и теперь стоит почти 22 грн/л. Немного подешевел лишь сахар: за год стоимость килограмма снизилась на 2,5 грн, или до 13 грн",

 говорит аналитик УАК Неля Онищенко

Начинка

Цены на традиционные добавки к блинам — сметану, варенье, красную икру — тоже не устояли на месте. По подсчетам УАК, за год сметана подорожала почти на 25 грн и сегодня стоит 66—70 грн/кг. Готовые 50 блинов с сметаной в этом году обойдутся в 127 грн. Если захотим полакомиться блинами с вареньем, то цена блюда возрастет на 26 грн — до 119 грн, так как, например, клубничное варенье подорожало на 25%, или на 10 грн за поллитровую банку. Наконец, 478 грн надо заплатить, если захотим блинчиков с икрой. Год назад за две баночки продукта по 240 г (по 4,8 г икры на блин) нужно было выложить 300 грн, сегодня на 84 грн больше — 384 грн.

Экономия

Чтобы сэкономить, молоко можно заменить или разбавить водой. Это существенно снизит стоимость и, кстати, калорийность, хотя и несколько изменит вкус. Если полностью заменить молоко водой, то цена 50 блинов снизится почти на 25 грн — до 69 грн. Взяв поровну воду и молоко, получим цену 82 грн, что на 12 грн дешевле классического рецепта.

Яйца вниз, мука вверх

Как рассказал директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко, в ближайшие месяцы цены на ряд "блинных" ингредиентов не увеличатся:

"Яйца уже подешевели на 2—3 грн/десяток, и цена на них продолжит снижаться из-за роста предложения — с наступлением весны куры лучше несутся. Сливочное масло будет постепенно дорожать, так как по-прежнему уменьшается предложение молока на рынке. Цены на сыр, сметану, творог стабилизировались".

По мнению эксперта, стоит ожидать подорожания муки примерно на 1 грн/кг и сахара — на 50—60 коп./кг. Цена красной икры будет зависеть от курса доллара, за исключением импортированной в замороженном виде и расфасованной в мелкую тару в Украине. Причина в том, что ее предновогодние запасы до сих пор не разобрали, поэтому возможны акции в магазинах.

Фотогалерея


0 комментариев

Ваше имя: *

Подписаться на комментарии